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Salade de steak grillé aux légumes d'automne

Salade de steak grillé aux légumes d'automne

Molly Aronica

Salade De Bifteck

La seule chose meilleure que la délicieuse garniture de cette salade, c'est sa facilité de préparation. Cette version particulière comprend Edge of Eye grillé bifteck, qui est une coupe de bœuf super tendre (mais relativement peu coûteuse) trouvée entre le mandrin et les côtes, sur un lit de roquette, une tomate de fin d'été et un poivron.

Cliquez ici pour voir 7 recettes satisfaisantes à faible teneur en glucides.

Ingrédients

  • 1 livre de steak Edge of Eye
  • Gros sel et poivre noir, au goût
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive, pour la cuisson
  • 3 tasses de roquette
  • ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 tomate, tranchée finement
  • 1 poivron, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Jus de ½ citron
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, émincée

Instructions

Préchauffer une poêle à griller à feu vif pendant 5 minutes (tester la chaleur avec une goutte d'eau, elle doit grésiller au contact de la poêle). Pendant ce temps, assaisonnez généreusement le steak de sel des deux côtés. Une fois la poêle chauffée, badigeonner légèrement la poêle d'huile d'olive. Ajoutez délicatement le steak et laissez-le cuire, sans y toucher, pendant 5 minutes. Retourner la viande et griller l'autre côté pendant 5 minutes pour une cuisson mi-saignante (cuire plus longtemps, si désiré). Laisser reposer la viande au moins 10 minutes avant de la trancher.

Pendant que la viande repose, assemblez la salade. Commencez par un lit de roquette, suivi de la coriandre, puis des tranches de tomate et de poivron. Pour faire la vinaigrette, fouettez ensemble l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et la moutarde jusqu'à consistance crémeuse, puis mélangez l'ail, le sel et le poivre, au goût. Lorsque le steak est prêt, coupez la viande en travers du grain en tranches de ½ pouce et disposez-les sur les légumes. Arrosez la salade de vinaigrette et servez aussitôt.


Salade de steak grillé avec vinaigrette balsamique

J'ai l'impression que les salades ont parfois cette triste réputation ennuyeuse salade. Sauf que rien à ce sujet n'est ennuyeux ou banal. tous.

Bonjour? Nous avons un steak parfaitement grillé pour les entrées! Il suffit d'un simple pinceau d'huile de canola, de sel et de poivre. Rien d'extraordinaire ici.

Et pendant que nous avons allumé ce gril, nous pouvons y jeter du maïs frais pour ces grains de maïs carbonisés et fumés. Maïs grillé = bomb.com.

Une fois que votre steak et votre maïs sont prêts, vous pouvez servir avec de la romaine hachée, des tomates Campari fraîches, de l'oignon rouge émincé et du fromage bleu émietté, arrosé de ma vinaigrette balsamique super facile et rapide.

C'est si simple et pourtant si bon. Et donc pas ennuyeux.


Salade de steak et roquette avec vinaigrette aux noix

1. Préchauffer le four à 375°F. Préchauffer un gril à feu moyen-vif.

2. Pour la vinaigrette, mélanger les noix, le vinaigre, le yogourt, la moutarde, le sel et le poivre dans un mélangeur. Mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance lisse. Avec le mélangeur en marche, ajoutez lentement l'huile de noix et mélangez encore 5 secondes. Transférer la vinaigrette dans un petit bol. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. Pour la salade, étalez les noix sur une plaque allant au four. Faire griller au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 4 minutes, en remuant une fois mis de côté pour refroidir. Laissez le four allumé.

4. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie antiadhésive à rebord avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélanger les pommes de terre avec le beurre fondu dans un bol moyen. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Transférer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée. Rôtir pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en remuant une ou deux fois.

5. Pendant ce temps, assaisonnez le steak au goût avec du sel et du poivre. Griller 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée. Retirez le steak du gril. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.

6. Pour assembler la salade, mélanger la roquette et les tomates dans la vinaigrette. Répartir dans quatre assiettes de service. Garnir du steak, des pommes de terre, du fromage bleu et des noix grillées. Sers immédiatement.


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Méthode

Chauffer le gril/poêle au maximum, une poêle striée en fonte donne d'excellents résultats.

Placez les steaks dans un plat peu profond et placez les légumes préparés dans un bol.

Mélanger l'huile, le sel, le poivre noir et le vinaigre balsamique. Verser la moitié du mélange sur les steaks et le reste sur les légumes, bien mélanger.

Placer les steaks sur la lèchefrite et cuire pendant 2 minutes, puis retourner pour saisir l'autre côté. Laisser cuire deux minutes avant de retourner à nouveau. Continuez à cuire, en accordant un total de 3 à 6 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur du steak et de la façon dont vous l'aimez cuit.

Débarrasser dans une assiette et garder au chaud pendant la cuisson des légumes.

Placer les légumes sur la poêle chaude et cuire pendant 4-5 minutes. Servir avec des pommes de terre sautées


  1. Chauffer le gril à feu moyen-élevé.
  2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile et les assaisonnements. Ajouter le steak et laisser mariner 15 minutes à température ambiante. Griller 3 minutes de chaque côté, laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
  3. Pendant ce temps, faire griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique. Laisser reposer 5 minutes, retirer la peau et couper en lanières.
  4. Faire griller les rondelles d'oignons environ 2 minutes de chaque côté. Couper en lanières.
  5. Griller les moitiés de champignons environ 1 minute de chaque côté.
  6. Pour assembler la salade : Superposer la roquette, le poivron rouge, l'oignon, les champignons, les olives et les artichauts sur un plateau. Garnir de steak tranché et de fromage asiago. Saupoudrer d'une pincée de sel et de poivre, puis arroser de vinaigrette balsamique et servir.

ASTUCE : Couvrir les poivrons fera cuire à la vapeur la peau de la chair des poivrons, ce qui les rendra plus faciles à enlever.

Recette gracieuseté du chef Alyssa,
Cuisine d'essai ALDI


Salade de steak du sud-ouest | Sans gluten, sans produits laitiers

L'heure d'été est parfaite pour griller de la viande et des légumes pour une belle salade nutritive et délicieuse habillée d'une vinaigrette du sud-ouest maison.

Mot-clé boeuf, vinaigrette maison, salade, salade de steak du sud-ouest

Auteur Deana Larkin Evans

Ingrédients

Assaisonnement Fajita

  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cc de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sucre de canne brut biologique
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cc de poivre de cayenne
  • 1/4 cuillère à café de cumin

Vinaigrette du sud-ouest

  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 + cc d'assaisonnement fajita
  • 1/4 cc de nectar d'agave clair

Salade de steak du sud-ouest

  • steaks de surlonge nourris à l'herbe
  • laitue frisée rouge
  • poivron rouge
  • champignons
  • tomates cerises
  • carottes
  • le maïs sucré
  • Concombres persans
  • oignons verts
  • coriandre
  • haricots noirs cuits
  • avocat

Instructions

Mélanger les ingrédients de l'assaisonnement pour fajita et conserver dans un pot à épices ou un récipient hermétique.

Mélanger le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Commencez par ajouter 1/4 de cuillère à café d'assaisonnement pour fajita et 1/4 de cuillère à café de nectar d'agave léger. Fouettez ensemble et goûtez. Continuez à ajouter l'assaisonnement pour fajita et l'agave jusqu'à ce que vous atteigniez un niveau d'épice préféré.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Assaisonner le steak avec un filet d'huile d'olive (ou de ghee), du sel et du poivre. Chauffer une poêle en fonte ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Saisir le steak pendant 2-3 minutes de chaque côté, puis placer au four pour terminer la cuisson à la cuisson désirée. Réserver et laisser reposer avant de trancher.

Lavez et rincez les légumes avant de les préparer. J'aime faire rôtir le poivron rouge et les champignons au four avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Répartir la laitue, les légumes et les haricots noirs dans deux grands bols. Verser la vinaigrette sur les salades puis ajouter le bœuf. Profitez de votre bol nutritif de délicieux!

Notes de recette

Assurez-vous que vos épices sont sans gluten et de préférence biologiques.

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Vous obtenez une vie - faites de votre mieux pour en profiter ! Alors bonjour, je suis Deana. Ce blog culinaire est consacré à la cuisine de vrais aliments sains et au développement de recettes sans gluten pour certains de nos aliments réconfortants préférés. J'ai dû commencer à manger sans gluten en 2010, puis couper les produits laitiers et la caséine (à l'exception du parmesan occasionnel) en 2014. Nous avons appris que la caséine A2 (lait de chèvre, de brebis et de bufflonne) est plus facile à digérer que la forme A1 prédominante dans le lait de vache. . Nous avons donc réintroduit le lait de chèvre dans nos recettes en 2016. Dieu merci, n'est-ce pas ! Donc, je suis aussi une sorte de nerd de la science. Dans les années 90, j'ai obtenu un diplôme de premier cycle en biochimie de l'Université du Texas à Austin. Accroche-les ! Ensuite, il a obtenu un doctorat en biochimie et un diplôme en droit de l'Université de Houston. J'ai récemment obtenu un certificat en génomique/analyse de séquences de l'Université Johns Hopkins, où j'ai également suivi un cours de microbiologie alimentaire très intéressant. Actuellement, j'apprends le microbiome et la santé intestinale. Et essayer de trouver des recettes saines pour nourrir ces insectes intestinaux ! #feedthegutbugs

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Deana Larkin Evans

Ce blog parle de cuisiner de vrais aliments à partir d'ingrédients non transformés pour faire des repas simples et naturellement sans gluten et principalement sans caséine/sans produits laitiers (sauf un peu de parmesan vieilli et de lait de chèvre). Nous essayons de « sainir » et de nettoyer nos aliments réconfortants préférés en utilisant des légumes frais biologiques, des protéines maigres, des céréales saines et beaucoup d'épices !

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Bavette Grillée et Légumes

Je veux dire, LE MEILLEUR, le plus étonnant des plateaux d'été grillés de tous les temps.

Avec le bifteck de flanc le plus tendre et le plus fondant dans la bouche, préparé avec les assaisonnements les plus simples, tout ce dont vous avez besoin est du paprika fumé, de l'ail, du sel et du poivre. Pas besoin de marinade ici, les gars.

Associez-le à des légumes grillés parfaitement croquants - du maïs grillé, des courgettes et des tomates, bien que les champignons, les asperges et les oignons soient également tout aussi incroyables.

En fin de compte, vous pouvez badigeonner le tout d'huile d'olive facile, d'un mélange d'ail et d'herbes pour plus de saveur.

Comme je l'ai dit. Ce plateau est juste parfait.


Grande salade de steak

Pour faire la vinaigrette/la marinade, mélanger tous les ingrédients dans un pot Mason avec le couvercle. Agiter vigoureusement pour combiner le goût et ajuster les assaisonnements au goût.

Placer le steak dans un sac en plastique à fermeture éclair. Verser la moitié de la marinade et sceller. Réfrigérer et laisser mariner pendant au moins deux heures.

Préparez les ficelles d'oignons : Tranchez l'oignon très finement. Placer dans un plat allant au four et couvrir de babeurre et laisser tremper pendant au moins une heure.

Réaliser les pacanes confites : Étaler les pacanes sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier ciré. Ajouter le sucre et l'eau dans une petite casserole ou une poêle à feu moyen. Cuire à 280 degrés, ou jusqu'à ce qu'il soit de couleur ambre foncé et clair, environ 5 à 6 minutes. Verser le mélange sur les pacanes (peut-être pas besoin de tout le mélange) et remuer/piquer rapidement avec une fourchette pour répartir uniformément le mélange sur les pacanes. Laisser refroidir complètement.

Faire les ficelles d'oignons : mélanger les ingrédients secs et réserver. Chauffer l'huile à 375 degrés. Prenez une poignée d'oignons, jetez-les dans le mélange de farine, tapotez pour secouer l'excès et PLONGER dans l'huile chaude. Faire frire quelques minutes et déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant dès qu'ils sont bien dorés. Répétez jusqu'à ce que les oignons soient partis.

Griller (ou faire sauter) le steak à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit à point, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser reposer. Trancher le steak contre le grain en fines tranches.

Dans un grand bol, ajouter le mélange de laitue, le fromage bleu et les tomates cerises. Ajouter un peu de vinaigrette et mélanger pour combiner. Ajoutez plus si nécessaire. Ajouter les pacanes confites à la fin et mélanger pour combiner.

Mettez la salade en tas dans une assiette, en vous assurant d'avoir beaucoup de fromage bleu, de tomates et de pacanes dans chaque assiette. Ajouter un demi-steak sur le dessus de chaque assiette, puis garnir le steak de ficelles d'oignon.

Il y a peu de choses que j'aime plus qu'une grande salade verte avec un steak grillé en tranches sur le dessus. Chaque fois que Marlboro Man et moi atterrissons dans tel ou tel steakhouse, je suis toujours attiré par les salades de steak au menu, car elles offrent le meilleur des deux mondes. Steak juteux mi-saignant. Salade verte de fille. Et généralement, de nombreux ornements allant des morceaux de bacon poivré fraîchement frits aux champignons sautés en passant par différents types de fromage râpé.

Je le répète : j'adore une bonne salade de steak.

Je prends aussi le pansement n'importe comment. Le fromage bleu est un pilier, et probablement mon premier choix si toutes choses étaient égales. Mais pour celui-ci, j'ai opté pour une vinaigrette avec juste un peu de douceur. Et pour le reste ? J'ai cherché l'inspiration culinaire de nul autre que&hellip

Nous aimons Dave et Busters, et je me fiche de qui le sait. Nous aimons Dave and Busters parce que lorsque nous emmenons nos enfants dans la grande ville à 90 minutes de chez eux pour une longue journée de matchs de football et de sueur, Dave and Busters est l'endroit idéal pour atterrir avant de faire le long trajet de retour à la maison. Si vous n'avez pas de Dave and Busters dans votre coin, c'est essentiellement l'un de ces restaurants pour enfants avec un tas de jeux, mais pas seulement pour les enfants, et la nourriture est une mauvaise pizza. C'est une nourriture de bar et de grill absolument respectable. Donc là.

Quoi qu'il en soit, nous sommes allés samedi après nos matchs de football et j'ai commandé la salade de steak, en notant tout ce que j'ai apprécié à ce sujet. J'ai mis en œuvre certains d'entre eux pour la recette d'aujourd'hui.

Il s'agit d'une salade en plusieurs étapes et amusante à préparer, mais vous pouvez éliminer certains des aspects les plus compliqués (noix de pécan confites, n'importe qui?)


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Je fais depuis 4 ans pour ma famille. MS aux collégiens. Le bifteck de flanc est préféré. Traégé ce soir. Ils l'adorent. Ajout de cassonade pour frotter. Préparez une vinaigrette supplémentaire pour demain.

Ce livre est dans le Epicurious Cookbook qui est tout simplement génial. Je fais cette salade encore et encore. Je cherchais sur Internet juste pour envoyer la recette à mon fils, donc je n'ai pas eu à la retaper. Je devais juste m'arrêter et laisser une excellente critique.

Il y a quelques jours à peine, j'ai dit à mon partenaire que j'étais assez incompétent pour préparer un steak. Eh bien, pas plus. Le frottement est incroyable, faisant ressortir la bonté du steak. La vinaigrette est savoureuse et facile. Mettez le tout ensemble, et c'est une salade parfaite. J'ai ajouté des pommes de terre à peau rouge coupées en quartiers et cuites au four que j'ai marinées avec les oignons après leur sortie du four. Comme je ne supporte pas les poivrons d'aucune couleur, je n'ai pas ajouté cet ingrédient. A part ça, j'ai suivi exactement la recette. Bonnes choses, vous ne pouvez pas vous tromper.

Délicieuse meilleure salade que j'aie jamais faite! J'aimerais que vous puissiez passer des photos! !

J'ai fait cette recette en remplaçant les crevettes par du steak et c'était incroyable. J'en avais marre de l'assaisonnement Phillips Blackening, il y avait de la chaleur mais c'était autrement bof. J'ai donc utilisé cette recette et c'était fantastique. J'utiliserai ce frottement partout :) J'ai légèrement enduit les crevettes d'huile d'olive, mélangées, puis saupoudrées de frottement. Ils étaient tout simplement incroyables. Je n'ai pas utilisé de fromage bleu. Salade faite avec l'ajout de tomate et d'avocat. Excellent. Je pense que le bât blesserait aussi une salade césar.

Très très bien. Mettez les steaks sur le gril et omettez le fromage à la fin. Sinon fait exactement comme indiqué. C'est une recette fabuleuse pour le déjeuner ou le dîner.

C'est une délicieuse salade pour le dîner! J'avais un steak new-yorkais à partager avec mon mari, alors je me suis lancé dans une quête épicurienne d'une recette de salade de steak et j'ai trouvé celui-ci. J'ai décidé de l'essayer car j'avais presque tout sous la main. Les seuls sous-marins que j'ai faits étaient des mini-poivrons romains et rouges. L'assaisonnement noirci avait juste la bonne chaleur pour nos goûts et la vinaigrette balsamique est similaire à ce que je fais habituellement. En plus des ingrédients de la vinaigrette énumérés, j'ajoute normalement de l'ail et une touche de sauce soja à ma vinaigrette balsamique. J'aime la méthode consistant à enrober le steak de beurre fondu plutôt que de faire fondre le beurre dans la poêle chaude. Je pense que cela a peut-être aidé à réduire la quantité de fumée que vous obtenez lorsque vous faites frire un steak à la poêle. Cette salade est assez impressionnante pour servir les amis et la famille.

Cette recette est fantastique ! Sur la base des autres critiques, j'ai apporté quelques modifications mineures. J'ai utilisé environ 1/8 cuillère à café de Cayenne. J'avais le sentiment que 1 cuillère à café serait accablante. J'ai tranché le poivron et l'oignon rouge et laissé reposer dans une petite quantité de vinaigrette pendant quelques heures (je n'avais pas de tomate). Mon mari a grillé le filet mignon sur le barbecue et l'a enlevé à environ 125 degrés. Mettez les jeunes pousses dans l'assiette et garnissez-les d'oignons, de poivron rouge, de filet et de fromage bleu. La saveur était à tomber par terre ! Fera certainement à nouveau.

Savoureuse recette de salade de plat principal. Ouvrez une fenêtre lorsque vous noircissez le steak. Vinaigrette balsamique simple et facile, et le fromage bleu est une belle touche.

Nous avons adoré cette recette. Simple, rapide et facile, ce sera un gardien pour nous.

Je l'ai fait pour mon mari ce soir (nous n'avions qu'un seul morceau de steak et je suis censé être au régime de toute façon) et il a déliré !! Certainement un gardien! J'ai remplacé le poivron rouge par du vert et j'ai laissé de côté la tomate et le fromage. De plus, j'ai utilisé de l'huile d'olive plus saine pour le cœur au lieu du beurre pour enrober le steak.

4 fourchettes ne suffisent pas pour rendre justice à cette salade. Mon mari n'est pas vraiment un mangeur de salade mais il en a envie. Utilisez les ingrédients biologiques les plus frais disponibles pour mettre en valeur les saveurs. Nous avons ajouté de la roquette bio et c'est génial !

Excellente saveur et facile à faire. Je fais maintenant le steak sans la salade et c'est un succès à chaque fois.

La salade a été un succès auprès de ma famille. J'ai utilisé un steak de contre-filet épais de New York et grillé au lieu de faire frire à la poêle. Faites sauter les poivrons et les oignons dans un peu de vinaigrette et remplacez le fromage bleu par de la feta. Accompagné d'une bonne Oregon Pale Ale, c'était un repas léger parfait.

Le steak était excellent et je le referai, exactement comme indiqué. La salade n'a rien fait pour nous.

Quelle belle recette ! Tellement facile, même pour un novice comme moi - s'est avéré super - Astuce pour la cuisson du steak : noircir à la poêle pendant 2 à 5 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur), mettre au four pendant 6 minutes environ à 160C, au lieu de simplement compter sur la cuisson à la poêle. Cela vous évitera de trop cuire l'extérieur du steak. Je vais certainement refaire celui-ci.

Merveilleux frottement merveilleux. Nous l'avons essayé hier soir et tout était parfait ensemble. Nous avons même fait des pommes de terre nouvelles rôties aux herbes de provence à l'huile d'olive rôties 30 min à 475. Je lui donne 4,5 fourchettes.

Excellent! C'est un incontournable depuis des années.

Très très bien! Cuke ajouté, oignons verts, tomates et champignons sautés. Servi avec des petits pains moelleux. Super facile aussi.

Wow! Je l'ai fait pour le dîner hier soir. Délicieux. Ce sera un "à faire" fréquent. C'est aussi rapide et facile.

Plat de steak savoureux. Nous avons grillé la viande parce que le mari aime tout ce qui est grillé. S'en est bien sorti. Nous avons servi avec des pâtes au fromage bleu et une sauce à la crème de noix pour jouer le fromage bleu dans la salade. Bon repas !

J'en ai marre de mes salades habituelles, mais celle-ci était incroyable ! L'un des meilleurs que j'aie jamais fait. Recette suivie à la lettre, c'était parfait.

Des saveurs incroyables et très copieuses !! N'a pas trop changé, sauf pour ajouter quelques ingrédients à la salade pour la "graisser". Pommes de terre rattes bouillies puis poêlées dans de l'ail et du beurre avec des champignons cremini. Noix de pécan hachées rôties au four. Filets mignons utilisés (congelés et enveloppés dans du bacon) et frits le bacon séparément et mélangés à une salade avec des pommes de terre, des champignons et des pacanes. Fait pour une salade très copieuse en effet! Les invités du dîner ont tout aimé, même si j'ai légèrement réduit le poivre de Cayenne la prochaine fois, car certains invités l'ont trouvé un peu chaud à leur goût.

Très bon! J'ai également fait cuire le steak à l'intérieur dans une poêle et j'ai déclenché le détecteur de fumée - mais cela en valait la peine!


Steak grillé et salade de légumes

Un steak tendre et juteux se marie à merveille avec des légumes grillés sucrés - un accord parfait pour un week-end entre amis. Mélangez les restes avec les pâtes cuites le lendemain.

Ingrédients
  • 2 poivrons rouges, coupés en quatre
  • 2 carottes, tranchées dans le sens de la longueur
  • 2 petites courgettes, tranchées dans le sens de la longueur
  • 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola
  • 2 c. à soupe (25 ml) d'origan frais haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre frais moulu
  • 1 contre-filet, excédent de gras paré (environ 300 g)
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 grosse gousse d'ail, émincée
  • 2 c. à soupe (25 ml) de vinaigre balsamique
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les carottes et les courgettes avec l'huile, la moitié de chacun de l'origan et du poivre. Placer sur une grille graissée à feu moyen pendant environ 10 minutes, en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Retirer sur une planche à découper et hacher grossièrement.
  2. Frotter le steak avec la moutarde de Dijon et saupoudrer du reste d'origan et de poivre. Placer le bifteck sur une grille graissée à feu moyen-élevé et griller, en retournant une fois pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit à point. Laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes puis trancher finement.
  3. Dans un grand bol, mélanger les légumes avec le steak, l'ail et le vinaigre et mélanger pour servir.
Information nutritionnelle par portion (1 sur 3)
  • Calories 225
  • Protéines 22 g
  • Matières grasses totales 9 g
    Gras saturés 3 g
    Cholestérol 44 mg
  • Glucides 14 g
    Fibre 4 g
  • Sodium 151 mg
  • Potassium 633 mg

Recette développée par Emily Richards, PH Ec. ©Fondation des maladies du cœur et de l'AVC 2014.


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