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Recette simple de glaçage à l'orange

Recette simple de glaçage à l'orange

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Ce glaçage est frais et délicieux. Il utilise du vrai jus d'orange et ajoute une touche agréable à tout type de pain de mie.

75 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 125g de sucre glace
  • 1/4 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Fouetter le sucre avec le zeste d'orange et le jus d'orange dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(55)

Avis en anglais (43)

C'est une recette délicieuse et facile. Je l'ai utilisé sur un gâteau à l'orange tunisien.-13 juin 2012

par ALIA_26

Dégustation très simple et fraîche. J'ai ajouté environ une cuillère à soupe de beurre fondu uniquement parce que le sucre en poudre peut avoir un sous-ton crayeux avec trop peu d'ingrédients. C'était parfait comme glaçage sur un gâteau au chocolat profond.-30 avril 2011

par Frenchie

Excellente recette facile à avoir sous la main. J'aime un coup de pied orange fort, alors j'ai ajouté 1/2 cuillère à café de zeste finement râpé. J'ai fini par devoir ajouter 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Se marie bien sur du pain aux canneberges et aux noix et à l'orange.-23 déc. 2009


Glaçage Keto simple (Glace sans sucre)

Vous cherchez un glaçage céto sans sucre parfait pour vos gâteaux, beignets, pains rapides et autres produits de boulangerie ? Ce glaçage sans sucre est certainement ce dont vous avez besoin pour manger votre gâteau et l'avoir. Il est facile à préparer et nécessite 3 ingrédients et s'adapte facilement à vos besoins.


Ingrédients

  • 1 (¼-oz.) enveloppe de levure sèche active
  • ¼ tasse d'eau tiède (100°F à 115°F)
  • ½ tasse plus 1 c. sucre cristallisé, divisé
  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à soupe de jus d'orange frais (à partir de 1 orange)
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 5 tasses de farine à pain, divisée, et plus pour la surface de travail
  • ½ tasse de beurre très doux
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé (de 1 orange)
  • 1 tasse de bleuets frais (à partir de 1 contenant [6 oz])
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de beurre ramolli
  • 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé plus 3 c. jus de fruits frais (à partir d'1 orange)

Préparez la pâte : Mélangez la levure, l'eau tiède et 1 cuillère à café de sucre cristallisé dans une tasse à mesurer en verre, laissez reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, battre ½ tasse de beurre ramolli avec un batteur sur socle muni d'un accessoire de palette à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse, environ 1 minute. Ajouter graduellement le reste de ½ tasse de sucre, en battant jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 1 minute. Ajouter les œufs, le lait et le jus d'orange jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés, environ 30 secondes. Incorporer le mélange de levure jusqu'à homogénéité.

Mélanger le sel et 4 ½ tasses de farine à pain. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 & frac12 minutes.

Fariner abondamment un plan de travail. Tourner la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 5 minutes, en ajoutant jusqu'à ½ tasse de farine à pain restante au besoin pour éviter qu'elle ne colle. Placer dans un grand bol légèrement graissé (avec un aérosol de cuisson), en tournant pour graisser le dessus. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume, 1 ½ à 2 heures.

La pâte à punch vers le bas se retourne sur une surface légèrement farinée. Rouler en un rectangle de 22 x 12 pouces. Étendre avec ½ tasse de beurre très mou, en laissant une bordure de 1 pouce sur les bords.

Préparez la garniture aux agrumes : mélangez le sucre et le zeste d'orange. Saupoudrer uniformément le mélange de sucre sur le rectangle beurré. Saupoudrer les bleuets uniformément sur le mélange de sucre.

Rouler le rectangle, façon gelée, en commençant par 1 côté long. Couper en 16 (environ 1 ¼ pouces d'épaisseur) tranches. Placer les petits pains, côté coupé vers le bas, dans 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces légèrement graissés (avec un aérosol de cuisson). Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser lever dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 350°F. Découvrir les rouleaux et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 25 à 30 minutes. Refroidir les petits pains dans les moules 5 minutes sur des grilles.

Pendant ce temps, préparez le glaçage aux agrumes : mélangez le sucre en poudre, le beurre, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un bol moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Badigeonner le glaçage sur les petits pains chauds et servir.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

07 septembre 2016 à 23:48

Cette recette est fantastique ! Je l'ai fait avec des bouchées de longe de porc à la place et j'ai ajouté de l'ail et du gingembre comme suggéré. Mon bébé en redemandait ! Merci beaucoup pour cette recette!

Si vous voulez toujours ce poulet croustillant, vous pouvez mélanger les morceaux de poulet dans environ 2 c.

Je suis d'accord, ça ne fait définitivement pas de bons restes !

Goûté comme des restes de plats à emporter rassis le lendemain, mais c'était DÉLICIEUX le jour où je l'ai fait! Le poulet était si juteux, je l'ai servi sur du riz au jasmin blanc avec du brocoli rôti, mon mari et moi avons adoré. Je n'ai pas utilisé toute la sauce car un peu a fait un long chemin et cela a pris un certain temps pour faire frire tous les morceaux de poulet mais cela en valait la peine !!

Chaque mardi soir, j'invite ma famille à dîner. Ce plat a été un succès instantané et tout le monde l'a adoré. Il fait partie de notre liste de plats préférés.

J'ai fait ça ce soir. Il est sorti délicieux. Et ça a fait beaucoup. J'ai trouvé ma nouvelle recette préférée.

Fait ce soir, il a fallu une éternité pour faire frire tous les morceaux de poulet mais cela en valait la peine. Je n'ai jamais vu mon petit ami obtenir des secondes. Ce soir, il l'a fait. Trop bon. J'ai ajouté environ 3 cuillères à soupe de pâte de chili à la sauce pour la chaleur et garnie de graines de sésame.

Ce poulet est incroyable, je l'ai fait 3 fois maintenant. Malheureusement, je suis presque sûr que c'est terrible pour vous, alors j'ai commencé à sauter la partie panure / friture et honnêtement, je ne peux pas faire une énorme différence! J'ai aussi utilisé sans sucre et je n'ai vu aucune différence. Vous allez l'adorer de toute façon! !

C'était merveilleux !! Mes deux jeunes filles l'ont englouti, tout comme mon mari. Nous avons la maladie cœliaque, donc étant sans gluten, nous n'avons jamais eu de délicieux plats chinois jusqu'à maintenant !! Merci! Oh, j'ai ajouté une quantité énorme (probablement 1/4 tasse de sambal) à la sauce - douce et épicée, tout simplement parfaite !!

J'ai utilisé la sauce et au lieu de faire le poulet moi-même parce que je suis handicapé, j'ai utilisé des bouchées de poulet panées et j'ai également ajouté un mélange de légumes asiatiques et c'était génial

12 février 2016 à 17h15

J'ai fait ça pour mon copain hier soir. Il a remis en question les ingrédients de la sauce, en particulier la marmelade. À la fin, il léchait essentiellement la sauce de l'assiette et m'a déjà demandé de la refaire cette semaine. Il l'a appelé "Asian Chic-fil-A" Je vais prendre ça comme un compliment ! Merci beaucoup pour cette recette.

12 février 2016 à 6h25

Wow! Je l'ai fait deux fois et c'était excellent ! Je n'avais pas de marmelade d'orange, alors j'ai remplacé ma gelée de poivre en conserve maison la première fois et la pomme-canneberge la seconde. Jeté dans quelques shakes de flocons de piment fort et j'ai utilisé ma propre sauce barbecue. Hyper facile ! J'ai suivi la recette du poulet utilisé moitié fécule de maïs moitié farine, et il s'est avéré croustillant à l'extérieur et tendre juteux au milieu a toujours eu du mal à n'utiliser que de la farine, alors merci pour ce conseil aussi. Ajout de ceci à ma rotation régulière!

11 février 2016 à 01h45

Je l'ai fait ce soir, j'ai fait cuire le poulet sans peau dans de l'huile de noix de coco et de l'ail, puis j'y ai ajouté des légumes cuits à la vapeur et BAM ! Ma mère s'est arrêtée et je l'ai même renvoyée chez elle avec la sauce supplémentaire et du riz blanc pour qu'elle puisse juste faire le poulet pour elle et mon beau-père et ils l'ont adoré aussi ! Recette géniale. Merci d'avoir partagé.

10 février 2016 à 03h12

Wow!! Je ne suis pas un fan de poulet "sucré", mais je cherchais quelque chose de rapide et simple pour un dîner en semaine - ce fut un succès pour ma fille et mon fils difficiles qui jure qu'il déteste tout ce qui concerne le poulet. Et j'y suis même retourné quelques secondes. Recommande fortement!

01 février 2016 à 20h39

Ce fut un grand succès dans ma maison. Je pense que mon mari était sceptique lorsque j'ai mentionné pour la première fois avoir essayé cette recette, mais après la première fois, il m'a demandé de la refaire bientôt.

01 février 2016 à 02h19

OMG. J'ai fait ça ce soir. ce doit être de loin la meilleure recette. Merci!

31 janvier 2016 à 20h51

Je l'ai fait aujourd'hui et je dois admettre que c'était absolument délicieux! Sera certainement un gardien parmi mes recettes.

30 janvier 2016 à 21h13

C'était tellement délicieux. Je l'ai aimé. J'ai ajouté des morceaux d'ananas à la sauce, ce qui était un bon ajout. Merci d'avoir partagé.

29 janvier 2016 à 00h35

Ce plat était absolument délicieux. Je l'ai essayé avec des flocons de piment. Mon mari était ravi du plat et a dit qu'il était aussi bon que le restaurant chinois.

28 janvier 2016 à 01h34

Je suis tombé sur ça sur Facebook et je l'ai essayé., c'était fantastique ! Cela va être un plat régulier à partir de maintenant. Merci beaucoup!

27 janvier 2016 à 21h02

J'ai fait ça pour le dîner et c'était tellement bon ! Recette facile et délicieuse

23 janvier 2016 à 19h30

Ce poulet à l'orange est tellement incroyable. Je l'ai fait 3 fois le mois dernier. J'ajoute du poivre vert émincé juste pour lui donner un petit quelque chose en plus.

10 janvier 2016 à 00h57

Super recette ! délicieux! Merci!

09 janvier 2016 à 04h40

Cette recette était incroyable. Je suis nouvellement mariée et je ne suis pas une grande cuisinière mais c'était si facile et mon mari a adoré !

09 janvier 2016 à 01h10

Je viens de le faire pour le souper ce soir ! C'était génial et tout le monde a adoré.

08 janvier 2016 à 17h09

Incroyable! Merci beaucoup d'avoir partagé. Ma famille a adoré !

07 janvier 2016 à 21:59

Cette recette est gagnante !! J'ai remplacé la poitrine de poulet par du poulet tendre. C'était délicieux!! Doit essayer !!

07 janvier 2016 à 04h40

J'ai ajouté du gingembre moulu et des graines de sésame grillées à la sauce miam

07 janvier 2016 à 03h24

Très bien, nous avons adoré. J'ai acheté la version sucrée et épicée de la sauce Baby Ray, basée sur les commentaires d'autres lecteurs - j'ai pensé que cela pimenterait un peu les choses. J'ai également omis la sauce soja, mais c'est parce que j'ai goûté la sauce et c'était délicieux sans elle. Absolument délicieux.

07 janvier 2016 à 02h18

Quilly, quand j'utilise de la racine de gingembre fraîche, j'enlève toujours la peau de la partie que je vais râper. Je me demande s'il est même nécessaire de l'éplucher si je ne fais que le râper ? Je me pose la question depuis un certain temps maintenant et vous semblez connaître le gingembre. Merci! Et cette recette a l'air délicieuse. Déçu par d'autres tentatives, mais cela vaut la peine d'être essayé.

07 janvier 2016 à 01h14

Fait ça ce soir pour le dîner. Toute la famille a adoré. Hâte d'essayer différentes saveurs.

06 janvier 2016 à 17h18

Ma fille, sa meilleure amie et moi avons « Old Lady Dinner Night » tous les vendredis. devine qui est la vieille dame, ha ! Ce sera parfait pour ça, merci ! J'utiliserai de la fécule de pomme de terre car ma fille est totalement sans gluten et elle a juste un peu plus de substance, plus comme de la farine, que la fécule de maïs. Je vais également utiliser un barbecue et une marmelade sans gluten. Je ne peux pas attendre !

06 janvier 2016 à 17h05

Aime ça! Je voudrais et n'ai rien changé ! C'est un gardien. je le ferai souvent !!

06 janvier 2016 à 15h54

Merci pour la suggestion avec la marmelade!

06 janvier 2016 à 5h20

Il se trouve que j'aime le poulet à l'orange autant que quiconque, bien que mes petites-filles puissent essayer de rivaliser avec moi, je leur rappellerai que G'pa et G'ma ont apprécié les avantages du poulet à l'orange, du poulet aigre-doux et de la variété de d'autres délicieuses recettes/plats d'inspiration asiatique depuis avant leur naissance ou celle de leur mère ou de leur oncle.

Quelques ajustements que certains pourraient essayer, soit à la place de la recette originale, soit après avoir essayé l'original: Pour les diabétiques, ou ceux qui souhaitent réduire le sucre ou la douceur ajoutée de la marmelade - recherchez la version réduite ou faible en sucre de cette marmelade des plus savoureuses. Smucker's est si doué pour faire quelques-unes des confitures et gelées "faibles ou réduites en sucre" - ce sont les meilleures dans ce domaine, à mon humble avis!
Si cela ne vous dérange pas de modifier la consistance de la sauce, essayez d'utiliser la même quantité de beurre ou de confiture de cerises ou de cerises noires. Pour un "coup de pied" un peu plus facile, j'essaierais certainement la suggestion ci-dessus de Jeniffer d'utiliser la "Sauce barbecue CHIPOTLE de Sweet Baby Ray". Personnellement, je préfère la subtilité du gingembre ajouté, si je n'ai pas de frais sous la main ou au congélateur, j'ai toujours sous la main la forme séchée et en poudre du gingembre de mes épices de tous les jours.

05 janvier 2016 à 22:57

J'ai fait quelque chose de similaire mais j'ai ajouté un mélange de soupe à l'oignon

05 janvier 2016 à 20h25

Je vis à Hawaï et nous faisons beaucoup de cuisine asiatique ici. Ajoutez une cuillère à soupe de poivrons asiatiques séchés, puis essayez de râper une cuillère à café de gingembre frais, de couper une gousse d'ail en dés et d'ajouter juste une goutte d'huile de sésame au mélange. Je pense que vous serez agréablement surpris. Oui, c'est quelques ingrédients de plus, mais pas vraiment beaucoup de travail. Vous pouvez conserver la racine de gingembre au congélateur. Il se râpe facilement même congelé - juste un ou deux passages sur le bord très fin de votre râpe.

05 janvier 2016 à 16h03

J'ai hâte d'essayer ça, ça doit être bon. Merci d'avoir partagé la recette.

05 janvier 2016 à 00h56

Délicieux! Nous avons essayé ce soir et tout le monde a adoré. J'ai d'abord mis la marmelade dans le robot culinaire et cela a aidé à réduire les morceaux. J'ai également ajouté 1 cuillère à café de gingembre. Sera certainement une nouvelle recette dans notre rotation.

04 janvier 2016 à 18:42

Si vous voulez de la "chaleur" et non des flocons de piment, essayez plutôt d'utiliser la sauce chipotle Sweet Baby Ray's. Il sort INCROYABLE.

02 janvier 2016 à 18:37

J'ai adoré cette recette. J'ai ajouté de la poudre de gingembre et une gousse d'ail à la sauce et l'ai pulsée plusieurs fois dans mon mélangeur pour décomposer la marmelade.

Lauren @ Rustic Honey dit

30 décembre 2015 à 18h51

Cela a l'air délicieux ! Je suis une ventouse pour une recette chinoise simple! J'ai hâte d'essayer ! Merci d'avoir partagé! :)

02 décembre 2015 à 00h14

J'ai utilisé des confitures de framboises rouges et ma femme difficile, ma fille d'un an et mon fils de onze ans ont mangé chaque bouchée disponible.

01 décembre 2015 à 00h44

Je l'ai déjà fait une fois car mon mari et moi l'avons apprécié. Je le fais à nouveau ce soir et la seule chose que je fais différemment est de faire un demi-lot et je mets la sauce dans un bon robot car les morceaux de zeste d'orange étaient trop gros à mon goût. Sinon, c'est une excellente recette et elle va être ajoutée à notre rotation des aliments.

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Bien que la plupart des recettes nécessitent 2 bols, un pour les ingrédients secs et un pour les ingrédients humides, la méthode à un bol fonctionne. Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien, vous serez prêt ! Plus facile!

Cette recette de quatre-quarts est vraiment simple!

Préparez juste quelques ingrédients. et mélangez le tout. N'est-ce pas fabuleux ?! Vous n'avez pas besoin de tamiser les ingrédients, de séparer les jaunes d'œufs, d'apprendre à superposer ou de fouetter quoi que ce soit à une consistance spécifique. Nan. Le quatre-quarts fait maison est tout simplement fabuleux pour les débutants!

Vous pouvez même utiliser cette recette pour faire passer vos enfants des gâteaux à 2 ingrédients (vous pouvez toujours vouloir contrôler le four, selon leur âge) à une véritable "recette de gâteau". Les mesures sont vraiment simples, assurez-vous simplement de vérifier les coquilles d'œufs!


Le glaçage à l'orange est un glaçage au sucre en poudre simple, fabriqué en combinant du jus d'orange et du zeste d'orange avec du sucre en poudre. Ce glaçage à l'orange peut être utilisé pour arroser un quatre-quarts, des pains rapides, des biscuits et des scones.

Ce glaçage orange facile est de loin le type de glaçage orange le plus rapide et le plus simple. Une fois que le glaçage est utilisé pour glacer des produits de boulangerie, il forme une fine peau durcissant le glaçage.

Comment faire un glaçage à l'orange

Le glaçage à l'orange peut vraiment être fait sans recette en ajoutant simplement du jus d'orange petit à petit au sucre en poudre jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. Cela dit, je trouve qu'il faut généralement un rapport de 3 à 4 parties de sucre en poudre pour 1 partie de jus d'orange en volume pour faire un glaçage suffisamment fin pour arroser les produits de boulangerie.

Comment utiliser le glaçage à l'orange

Une fois que votre glaçage au citron est fait, il est préférable de l'utiliser en quelques minutes. Versez le glaçage sur des scones, des gâteaux Bundt ou plongez-y des beignets pour en faire des beignets glacés.

Si vous n'utilisez pas le glaçage immédiatement, une peau commencera à se former sur le dessus, le durcissant. Si cela se produit, réchauffez-le environ 15 secondes au micro-ondes et fouettez à nouveau le glaçage pour le lisser.


Brioches simples avec glaçage à l'orange

Mettez les fruits secs dans un bol. N'hésitez pas à utiliser les fruits secs que vous aimez et les raisins secs, les raisins secs, les zestes mélangés et les canneberges fonctionnent bien. Couvrir ensuite d'env. 100 ml d'eau bouillante et laisser tremper pour qu'ils soient bien dodus. (Si vous avez envie d'une saveur un peu plus complexe, jetez également un sachet de thé Earl Grey !)

Dans un grand bol, mélanger la farine, les épices mélangées, le sel, le sucre, le zeste d'orange et la levure.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre à feu doux, jusqu'à ce que le beurre soit juste fondu. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir une minute, avant de verser dans les ingrédients secs, en ajoutant l'œuf battu. (Assurez-vous que le lait est trop chaud, ou vous vous retrouverez avec des œufs brouillés. Ugh !).

Mélangez jusqu'à ce qu'il se rassemble et que toute la farine sèche soit partie, puis égouttez les fruits et ajoutez-les dans le bol. Assurez-vous de ne pas ajouter trop d'eau en excès. Commencez à le pétrir dans le bol en mélangeant les fruits à la pâte.

Retournez-le sur une surface légèrement farinée, puis pétrissez pendant environ 5 à 10 minutes. La pâte sera collante au début, mais continuez jusqu'à ce qu'elle soit beaucoup moins collante et lisse. Gardez un œil sur les fruits indésirables qui tentent de s'échapper et réincorporez-les.

Lorsque la pâte est lisse, façonnez-la en boule, remettez-la dans le bol, couvrez d'un torchon et laissez au chaud pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois que la pâte a doublé de volume, versez-la sur une surface légèrement farinée, et pétrissez pendant 30 secondes, pour la dégonfler et éliminer les grosses bulles d'air. Ensuite, divisez-le en 15 morceaux de taille égale. Former des boules serrées, en essayant de garder les fruits à l'intérieur autant que possible. Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie chemisée (3 rangées de 5), avec un peu d'espace entre les deux. Couvrir avec le torchon et laisser lever encore une heure environ, jusqu'à ce qu'ils aient presque doublé de volume.

Lorsque les brioches sont levées, chauffez le four à 220c/200 chaleur tournante, puis commencez à faire la pâte pour les croix. Vous ne voulez pas le faire trop tôt, car cela deviendra comme du ciment ! Dans un petit bol, mélanger 35 g de farine avec une pincée de sel et env. 3 cuillères à soupe d'eau, jusqu'à ce que ce soit comme une pâte collante. Vous devrez peut-être ajuster un peu les quantités d'eau.

Si vous avez une poche à douille, dressez les croix sur les brioches. Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez en faire une avec du papier sulfurisé, ou simplement utiliser une cuillère à café pour une croix un peu plus rustique, mais parfaitement acceptable ! Essayez de ne pas laisser les croix devenir trop épaisses, car personne ne veut qu'une croix moelleuse ruine son chignon. (Et si vous n'aimez pas beaucoup les croix, vous pouvez simplement placer des croix de glaçage une fois qu'elles sont cuites et refroidies à la place.)

Cuire au four pendant 20 à 22 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Juste avant la fin de la cuisson, préparez le glaçage. Mettre le sucre et le jus d'orange dans une casserole à feu doux, et cuire doucement, jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Dès que les brioches sont cuites, mettez-les sur une grille de refroidissement et badigeonnez-les de glaçage à l'orange. Laissez refroidir, aussi longtemps que vous pouvez leur résister.

Ils doivent rester frais pendant environ 2 jours dans un contenant hermétique. Mais au-delà de cela, ils sont brillants grillés !


Sirop d'orange 5 minutes

Ce sirop d'orange doux, crémeux et rafraîchissant est de l'or liquide ! Et cela ne prend que 5 minutes à faire. Versez-le sur des crêpes, des gaufres, du pain perdu, des gâteaux…

J'AIME le dessert, avec le petit déjeuner à la seconde près. Pourquoi? Car avouons-le, c'est souvent pratiquement un dessert. Je veux dire, la seule différence est que le gâteau que je mange pour le petit-déjeuner est cuit dans une poêle et recouvert de sucre liquide et pour le dessert, il est fait au four et recouvert d'un semi-solide. Une journée qui commence par des pancakes aux myrtilles (de blé entier, bien sûr) et se termine par un gâteau à la framboise et à la rose est une journée qui vaut la peine d'être vécue ! Garnissez les crêpes de ce sirop d'orange soyeux, sucré, beurré et rafraîchissant et vous penserez que vous êtes mort et que vous êtes allé au paradis.

Ce sirop d'orange est un dérivé de l'incroyable sirop de babeurre. Même texture onctueuse et douceur mais il a aussi un aspect rafraîchissant apporté par la saveur d'orange. Les deux sirops sont tellement meilleurs que ceux que vous achetez au magasin, probablement à cause du beurre qu'ils contiennent. De plus, ils ne prennent que 5 minutes à faire. Ça vaut donc le coup!

Nous n'achetons même plus de sirop. La dernière fois que j'ai essayé de donner à Carly du sirop du magasin, elle l'a refusé et a demandé « le délicieux sirop. » Cet enfant de 3 ans sait ce qui est bon !

Revenez la semaine prochaine pour obtenir la recette des crêpes moelleuses à l'orange et aux graines de pavot. En attendant, préparez des crêpes à la citrouille avec du sirop de babeurre !


Vidéo associée

Ce soir, nous avons grillé des côtes de bœuf frottées, j'ai donc utilisé de la gelée de framboise noire avec le concentré de jus d'orange, laissé de côté les conserves d'orange (et réduit le sel comme toujours). Belle consistance, grandes saveurs corsées et complexes avec une touche d'orange fraîche, a ajouté une belle brillance à la viande. Notez qu'il s'agit d'un glaçage doux comme on peut s'y attendre. Très sympa, à refaire sans hésiter.

Après avoir lu les critiques, j'ai décidé de faire seulement la moitié de la recette. Je n'avais pas les conserves d'orange alors j'ai utilisé trois marmelade de fruits. Pas d'échalotes non plus donc j'ai utilisé de l'oignon doux. Maintenant, ma question est de savoir qui a du zeste d'orange sans avoir d'oranges. J'ai utilisé du jus d'orange et j'ai même ajouté une partie de la pulpe. J'ai bien sûr eu le zeste. Nous avons adoré le glaçage sur le rôti de porc et je le referai sûrement. Je dois aussi mentionner que j'ai utilisé du vinaigre balsamique blanc. Il semble être juste un peu plus sucré que le rouge.

J'ai fait ce glaçage pour accompagner le canard rôti. Je n'avais pas de concentré de jus d'orange, j'ai donc utilisé du jus d'orange ordinaire et je l'ai également laissé réduire plus longtemps. C'était très bon, tout le monde a adoré, mais je ne pense pas que j'aimerais avec d'autres viandes.

Les instructions sont confuses ou il doit y avoir une faute de frappe ici. Cela implique que vous preniez 8 oz de concentré de jus d'orange et que vous le dissoudez dans 1/2 tasse d'eau. Le résultat est que le glaçage a un goût d'oignon, de concentré de jus d'orange - irrésistible. J'ai dû jeter le premier lot et couper le jus d'orange par 4 juste pour le rendre agréable au goût. Toujours pas très bon. Il existe de meilleures recettes de glaçage.

Superbe, excellent glaçage ! S'utilisera sur toute viande rôtie ou grillée, ou volaille. J'ai réduit le sel à 1 t. au lieu de 1T.. Cela aurait-il pu être une faute de frappe ?

J'ai fait ce glaçage hier soir pour accompagner un rôti de côtes - et c'était très, très bon. Ne changerait rien. Transmis la recette de bison avec laquelle il était destiné à la demande de ma famille.


Commentaires

J'ai ajouté deux sachets de thé Chai au sirop simple pendant la cuisson des zestes. Les épices ont ajouté une saveur incroyable. J'ai utilisé les restes de sirop simple sur et dans tant d'autres plats.

Je l'ai utilisé avec des clémentines plutôt qu'avec des oranges car nous avions un surplus de clémentines. J'ai d'abord fait de la confiture et je ne voulais pas gaspiller les pelures. Je suis d'accord qu'il y a une quantité importante de sirop et pourrait probablement être tout aussi efficace avec 1/4 à 1/2 de la recette. Quoi qu'il en soit, il a fait de délicieux zestes de clémentine. J'ai gardé une partie du sirop pour l'ajouter aux thés et autres boissons. Je ne sais pas quoi faire avec les 2 tasses restantes. va essayer de trouver une recette de pâtisserie. La quantité de sirop restant est la seule raison qui donne un 3 et non un 4.

J'ai épluché deux oranges à l'aide d'un économe électrique et j'ai fait tremper les longues lanières maigres dans de la vodka quelques semaines. Ensuite, j'ai fait un sirop simple avec seulement quelques tasses d'eau et de sucre, puis j'y ai déposé le zeste, mijoté pendant 45 minutes. Laisser refroidir, puis verser l'eau sucrée dans la vodka. Et continué avec la recette de zeste d'orange confit. J'ai fini avec orangechello et zeste d'orange confit comme garniture. :)

Pourquoi trop de sirop ? J'ai deux fois plus de zestes d'orange et c'est toujours très étrange qu'il ait cuit dans trop de liquide. Je dis d'essayer de couper le mélange de sirop en deux. Ajoutez simplement plus sinon assez, mais j'en doute. En dehors de cela, il est très facile à suivre et a donné des résultats délicieux !

Merveilleux, j'ai utilisé des oranges à jus car la moelle est beaucoup plus fine. est entré dans mon gâteau aux fruits. (certains sont allés droit dans ma bouche, je me demande pourquoi.)

Je me demande si mettre les pelures dans un déshydrateur fonctionnerait?

J'ai donc mentionné hier que j'ai essayé cela avec des zestes d'orange et de citron vert. L'orange est redevenue très bonne mais les zestes de citron vert n'étaient pas comestibles ! Ils étaient comme du cuir et ne pouvaient pas être mâchés. est allé à la poubelle. Tant pis. J'ai essayé. ??

J'ai essayé cela il y a quelques mois et c'était vraiment bien - mon mari a adoré. Je viens de terminer un lot en utilisant 2 oranges et 2 citrons verts. Je vous dirai comment ça sort.

Première fois que je fais des zestes d'orange confits ! :D C'est devenu *incroyable*. Et laissez-moi VOUS dire, si ce garçon de 15 ans au hasard peut suivre cette recette, vous aussi. J'ai utilisé l'eau de faire bouillir les oranges pour faire le sirop (je suggère fortement ! cela renforce la saveur orange-y * et * aide à créer un merveilleux sirop simple que vous * devez * garder pour les desserts (je l'ai aussi gardé pour mon père pour faire des boissons avec. Il était heureux d'avoir du sirop simple à l'orange fait maison)). J'ai également ajouté un peu de jus de citron pour donner un peu plus d'acidité à tout le sucré, et quand j'ai eu fini, le résultat m'a donné un bonbon doux et gélatineux. C'était avant qu'il ne soit sec, cependant, (car qui peut attendre quand le résultat initial est si bon ??) Alors j'attends avec impatience la gâterie croustillante et sucrée qui viendra de ce séchage. C'est une excellente recette de base pour s'habituer à l'idée des écorces de bonbons, et la prochaine fois que j'essaierai cela, j'aimerais ajouter un peu de vanille ou de cannelle pour compléter certaines des saveurs amères avec une certaine richesse et des épices douces.

Pour moi, il manquait quelque chose au produit fini. Je m'attendais à un peu d'acidité, je pense, alors quand ils sont sortis un peu fade - saveur d'orange douce et riche en sucre, légèrement amer - j'ai été un peu déçu. J'ai fini par laisser une couche de moelle, mais cela donne au bonbon un léger arrière-goût amer même après toute l'ébullition. Il n'est pas non plus nécessaire d'attendre des jours pour que cela sèche. 2-1/2 heures au four avec des morceaux séparés disposés sur une grille de refroidissement est suffisant pour terminer le processus de séchage. Pour obtenir l'équilibre acidulé/sucré/amer comme je le voulais, j'ai vaporisé mes morceaux enrobés de sucre (déjà une fois séchés) avec du jus de citron pur (le jus d'orange acidulé fonctionnerait aussi) pour obtenir la bouchée que je recherchais. Le résultat était très addictif !

Est-ce que les pelures d'orange mignonnes fonctionnent? Et combien en utiliserais-je puisqu'ils sont petits ?