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Recette de couscous israélien aux amandes et au citron

Recette de couscous israélien aux amandes et au citron

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Ce plat d'accompagnement est une excellente façon de servir le couscous israélien, également connu sous le nom de `` couscous géant ''. Sa saveur simple mais savoureuse se marie bien avec les plats de poisson et de poulet, et avec les brochettes grillées.

16 personnes ont fait ça

IngrédientsPour: 6 personnes

  • 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 475 ml d'eau
  • 250g de couscous israélien
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • sel au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 25 min› Prêt en: 35 min

  1. Faire griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce que les noix commencent à dorer. Incorporer le miel en veillant à bien enrober les noix. Étalez le mélange sur du papier d'aluminium pour refroidir; lorsque les amandes sont complètement refroidies, les casser en petits morceaux.
  2. Porter l'eau à ébullition dans une casserole de 2 litres ou plus et incorporer le couscous. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Retirer du feu et incorporer les amandes, le zeste de citron et le sel.

Couscous israélien

Le couscous israélien est beaucoup plus gros que le couscous ordinaire et peut être trouvé en ligne, dans les grands supermarchés et dans les magasins spécialisés.

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Avis et notesNote globale moyenne:(19)

Avis en anglais (12)

par DT1068

C'était vraiment bien. J'ai suivi la recette telle qu'elle a été écrite, mais après que cela ait été fait, je l'ai goûtée et il fallait autre chose. J'ai donc pressé un peu de jus de citron et d'assaisonnement au poivre de citron. La prochaine fois, je vais également doubler ou tripler la quantité d'amandes.-22 février 2011

par thedailygourmet

C'était incroyablement facile à faire! J'ai trouvé qu'il était préférable d'utiliser le type de papier d'aluminium antiadhésif pour empêcher les amandes au miel de coller au papier d'aluminium. Cela avait une saveur délicieuse, mais je suggérerais d'ajouter environ une cuillère à café d'huile de pépins de raisin au plat.-15 juillet 2011

par RMSR

Savoureux, mais j'ai senti que la quantité de noix au miel n'était pas suffisante pour ajouter du croquant et de la saveur au couscous. Cela étant dit, nous avons utilisé le zeste d'un citron entier et une combinaison d'amandes entières et de noix de cajou hachées. Je pense qu'une touche (1/4 cuillère à café peut-être) de poivre de citron pourrait lui donner un peu de "zing" aussi. Servi avec "Crevettes grillées au miel et au wasabi" de Rachael Ray. - 03 novembre 2010


Voir la vidéo: Israeli Couscous Summer Salad f. LA Times Food Columist Russ Parsons (Octobre 2021).